Domaine de Soustres - Blanc de Gris 2022
Een prachtige Blanc de Gris uit het hart van de Languedoc, gemaakt van de beste druiven. Citrus, bloemen en mineralen komen terug in deze wijn!
Wat ik hierbij zou koken? Ik zou deze wijn schenken bij witvis of eventueel kalfsvlees of gevogelte. Ook past de wijn door zijn mineralen goed bij schapen- en geitenkazen!
Specificaties:
Herkomst: Frankrijk, Languedoc
Alcoholpercentage: 12,5%
Druiven: 100% Grenache Gris
Serveertemperatuur: 8 - 10 ºC
inhoud: 75CL
Domaine de Soustres - Languedoc
Het domein is in de jaren '70 overgenomen door de familie Mamert en werd, samen met mede-eigenaren, op een intensieve manier gedraaid. De volgende generatie, Jean-Paul werd verliefd op het domein en besloot de andere mede-eigenaren uit te kopen en de koers van het bedrijf te wijzigen. Hij hecht veel waarden aan biodiversiteit en ecologisch verantwoord produceren en wist sinds 2010 zijn wijnmakerij compleet te veranderen. Hedendaags wordt er volledig biologisch wijn gemaakt en is een deel van het domein ingericht met een biodivers landschap.
Reactie plaatsen
Reacties