Guillemard-Clerc - Beaune 1er Cru 'Clos des Coucherias' Bourgogne 2013

Beaune is een van de bekendste regio's binnen de Bourgogne, dit is niet voor niets want deze regio huisvest enkele van de beste wijngaarden van de Bourgogne. Namelijk de Premier Cru of 1er Cru wijngaarden en deze wijn komt uit de Premier cru wijngaard Clos des Coucherias gelegen in de "appellation" Beaune. 

Deze wijn is is inmiddels bijna 10 jaar oud maar kan nog veel langer rijpen, Premier en Grand Cru wijnen uit de Bourgogne staan erom bekend dat deze voor lange tijd kunnen rijpen op de fles. Zo is zo'n wijn van 20 á 30 jaar oud zeker geen vreemde eend in de bijt, mits uiteraard goed bewaard in een donkere plek en op een temperatuur van constant +/- 12°C. 

Deze wijn komt uit 2013, een goed jaar voor de Bourgogne en heeft een goede potentie voor een lange rijping, dit betekend echter niet dat je de wijn nu niet moet drinken! Want na 9/10 jaar smaakt deze wijn al fantastisch met diepe noten van zwarte bessen, bramen, kersen, en pruimen met een aangename hoeveelheid tanine en een lange afdronk.

Wat ik hierbij zou koken? Eigenlijk kan pinot noir met heel veel gecombineerd worden, dat maakt dit dan ook een perfecte tafel wijn voor een diner. De wijn smaakt heerlijk bij eend en rundvlees, een wat jongere Bourgogne gaat zelfs perfect met varkensvlees of Bresse kip. Voor deze 1er Cru zou ik gaan voor geroosterde kip of rundvlees! Vooral is belangrijk om er niet al te zware saus bij te serveren, de wijnen uit Beaune zijn namelijk relatief licht. 

Specificaties:

Herkomst:                 Frankrijk, Bourgogne, Beaune

Alcoholpercentage:   13,5% 

Druiven:                    100% Pinot Noir

Serveertemperatuur:  12-16ºC

inhoud:                     75CL