Chateau de Belleverne - Chenas 2020
Chenas! 1 van de 10 cru's uit de Beaujolais, voor veel mensen is de Beaujolais vooral bekend om zijn hele lichte, jonge wijnen maar de streek heeft zoveel meer te bieden.
De Chenas wordt, net als de andere rode Beaujolais wijnen, gemaakt van de Gamay druif. Deze kenmerkt zich door zijn fruitige smaak en wordt vaak oppervlakkig geacht. In de Beaujolais is dit echter niet het geval, de druif komt hier goed tot zijn recht en samen met een lichte houtrijping komt de wijn perfect in balans met smaken van rood fruit zoals frambozen en aardbeien en tegelijkertijd een hint van zwarte peper.
Wat ik hierbij zou koken? Iets met gevogelte, Coq au Vin bijvoorbeeld! De heerlijke fruitige tonen van de wijn gaan goed samen met kip maar ook met bijvoorbeeld konijn, haas of andere gevogelte. Zo is dit een topwijn voor het kerstdiner wanneer je bijvoorbeeld een konijnenbout serveert!
Specificaties:
Herkomst: Frankrijk, Beaujolais, Chenas
Alcoholpercentage: 13%
Druiven: 100% Gamay
Serveertemperatuur: 12-16ºC
inhoud: 75CL
Drink deze wijn met bijvoorbeeld een heerlijke Coq au Vin
Chateau de Belleverne - Beaujoulais
Chateau de Belleverne wordt door de familie Bataillard gerund, De familie Bataillard heeft naast de Chenas nog een aantal andere Cru's zoals de Julienas, Moulin-a-Vent en St-Amour. Deze Cru's zijn gelegen in het Noordelijke deel van de Beaujoulais en grenzen aan de Bourgogne, hierdoor is de wijnboer in staat om naast zijn Beaujoulais ook Bourgogne wijnen te maken.
Reactie plaatsen
Reacties