Guillemard-Clerc - Puligny-Montrachet "Les Enseignéres" 2020

Guillemard-Clerc maakt zowel rode als witte Bourgognes uit de meest prestigieuze wijngebieden binnen de Bourgogne, ze maken witte wijnen uit Montrachet en St. Romain en rode wijnen uit Beaune en deze wijn is een "village" uit de regio Puligny-Montrachet.

Deze village is een heerlijke wijn met noten van peer, appel, abrikoos, boter en heeft een heerlijke noot van vanille door zijn houtrijping. Het bijzondere aan deze wijn is dat de wijnranken hemelsbreed 5 meter van de prestigieuze Grand Cru Montrachet verwijderd zijn! Letterlijk de andere kant van het weggetje tussen de wijnranken! De wijn heeft dan ook een ongekende kwaliteit en is eigenlijk een pareltje op zich. 

Wat ik hierbij zou koken? Door zijn volle rijpe smaak matcht deze wijn perfect met rijke vis zoals zalm of tonijn en past ook perfect bij schelpdieren of jonge, lichte kazen maar het gerecht waar ik aan denk bij deze wijn is een Vlaamse vol-au-vent! 

Specificaties:

Herkomst:                 Frankrijk, Bourgogne, Puligny-Montrachet

Alcoholpercentage:   13% 

Druiven:                    100% Chardonnay

Serveertemperatuur:  8-10ºC

inhoud:                     75CL