Domaine de Soustres - Grand Carignan 2021
Een prachtige Grand Carignan uit het hart van de Languedoc, gemaakt van de beste druiven van de 45 jaar oude wijnstokken gelegen op het beste perceel, halverwege de heuvel. Donker en rood fruit zorgt samen met fijne tannines en een aardse hint voor een zeer prettige, ronde wijn!
Wat ik hierbij zou koken? Ik zou deze wijn schenken bij een heerlijke borrelplank met zachte kazen en vleeswaren zoals serrano ham. Ook perfect voor bij de BBQ! heerlijk bij gegrild varkensvlees of kip met gegrilde groente.
Specificaties:
Herkomst: Frankrijk, Languedoc
Alcoholpercentage: 13,5%
Druiven: 100% Grand Carignan
Serveertemperatuur: +/-16ºC
inhoud: 75CL
Domaine de Soustres - Languedoc
Het domein is in de jaren '70 overgenomen door de familie Mamert en werd, samen met mede-eigenaren, op een intensieve manier gedraaid. De volgende generatie, Jean-Paul werd verliefd op het domein en besloot de andere mede-eigenaren uit te kopen en de koers van het bedrijf te wijzigen. Hij hecht veel waarden aan biodiversiteit en ecologisch verantwoord produceren en wist sinds 2010 zijn wijnmakerij compleet te veranderen. Hedendaags wordt er volledig biologisch wijn gemaakt en is een deel van het domein ingericht met een biodivers landschap.
Reactie plaatsen
Reacties